| ТОРТ-ТРЮФЕЛЬ "НАСЛАЖДЕНИЕ"  ПОНАДОБИТСЯ:
Для коржа: 6 яиц, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3/4 стакана сахара,3/4 стакана муки, 30г какао.
Для первой части крема: 2 желтка, 320г сгущеного молока, 80гр сахара, 120г воды, 10-15г муки.
Для второй части крема: 160г шоколада, 1 столовая ложка растительного масла, 200г сливочного масла, 30г какао, 50мл сливок.
Для пропитка: 150г воды, 100г сахара, 2 чайные ложки коньяка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- яйца взбить с сахаром, и какао, муку размешать с разрыхлителем, перемешать две массы;
- выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов, в выстеленой промасленой бумагой форме 3 коржа;
- соеденить все инградиенты для первой части крема и тшательно перемешать;
- варить до до состояния закипания, все время помешивая, охладить в холодильнике;
- для второй части крема растопить шоколад с растительным маслом на водяной бане, остудить;
- взбить масло добавить первую и вторую часть крема, какао и сливки все еще раз взбить;
- затем 1/4 часть крема отложить, в остальной добавить подсушеные крошки 1 бисквита 50 г тертого шоколада,все перемешать;
- Пропитать коржи;
- переложить кремом с крошками, кремом без крошки обмазать бока, сверху залить глазурью,
- торт можно украсить готовыми шоколадными фигурками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| 